田舎味噌造り体験のご参加の方へ連絡

○参加人数16名…締め切りました
日時…2月16日(木)9:00~2月18日(土)の昼間の3日間
場所…物部営農指導センター(綾部市物部町東野46-1)
      電話 0773-49-0001(平日8:30~17:00) FAX 0773-49-0639
参加費…1,000円
味噌造り体験の詳細
 1日目(2月16日)…9:00集合~12:00頃まで
    ・米を蒸して麹菌と混ぜて発酵器に入れる。
    ・1回目の大豆の煮込み(3時間程)
 2日目(2月17日)…9:00~12:00 16:00~17:00
    ・2回目の大豆の煮込み
    ・麹の切り返し(16:00~17:00)
    ★昼食(ご希望の方)…オープンカフェ綾姫(綾姫バラ園)

       定食・パスタ料理・喫茶  
       綾部市物部町東物部69-1 電話 080-6157-2556

 3日目(2月18日)…9:00~12:00
    ・大豆の温め
    ・大豆、麹、食塩を混ぜてチョッパーでミンチにする
    ・できた製品を保管容器に入れ密封する。
○参加者の持ち物
 エプロン、味噌 3kgを持ち帰る入れ物(タッパーなど)
           

京都府地域力再生活動 
 ※主催…物部の将来を考える会 イベント実行委員会
   この事業は、 「綾部市いきいき地域応援事業」および
  京都府「地域力再生プロジェクト支援事業交付金」で運営しています。