田舎味噌造り体験のお知らせ

ご参加申込の方へ、日程と内容についてお知らせします。

 2月22日事前準備中
 大豆と米の水づけ





○参加人数(2月22日現在)8名(+ 見学1名)…締め切りました
  (参加資格は物部地区以外)
日時…2月25日(木)9:00~2月27日(土)の昼間の3日間
    26日(金)はNHKの取材予定! 放送予定 2月26日(金)18:30~
場所…物部営農指導センター(綾部市物部町東野46-1)
      電話 0773-49-0001(平日8:30~17:00) FAX  0773-49-0639
参加費…1,000円(材料費)
味噌造り体験の詳細
 1日目(2月25日)…9:00集合~12:00頃まで
    ・米を蒸して麹菌と混ぜて発酵器に入れる。
    ・1回目の大豆の煮込み(3時間程)
 2日目(2月26日)…9:00~12:00 16:00~17:00
    ・2回目の大豆の煮込み
    ・麹の切り返し(16:00~17:00)

    ★昼食(ご希望の方)…オープンカフェ綾姫(綾姫バラ園)にて12:30~

      費用1,000円(パスタ料理・コヒー)
    
      綾部市物部町





 3日目(2月27日)…9:00~12:00
    ・大豆の温め
    ・大豆、麹、食塩を混ぜてチョッパーでミンチにする
    ・できた製品を保管容器に入れ密封する。
○参加者の持ち物
 エプロン、味噌5kgを持ち帰る入れ物(タッパーなど)

※主催…物部の将来を考える会 イベント実行委員会
 この事業は、 「綾部市いきいき地域応援事業」および

京都府地域力再生活動京都府「地域力再生プロジェクト支援事業交付金」で運営しています。