田舎味噌造り体験1~2日目

1日目(大豆の煮込み、米を蒸し麹菌を混ぜて発酵器に入れる。


米麹の切り返し


2日目が終わって一休み(夕方にはもう一度米麹を切り返し、発酵機に戻す)

ご参加の方の手作りのお茶菓子をいただきました。

2月18日(土)は最後の行程(大豆、米麹、塩を混ぜて、ミンチにし保存容器に移します。


主催…物部の将来を考える会 イベント実行委員会(物部地区自治会連合会)



 この事業は、 「綾部市いきいき地域応援事業」および
  京都府「地域力再生プロジェクト支援事業交付金」で運営しています。